jpni@stmiki.ac.id 081377790601 Online Submission Open
Vol. 6 No. 1 (2025) • Articles
Open Access

Optimalisasi Inovasi Produk Gurami Beku: Studi Kasus Pemberdayaan Masyarakat di Desa Tegalwangi, Kecamatan Umbulsari

Dowan Rahma Seta
Universitas Jember
Marita Yayang Santosa
Universitas Jember
Sofi Cordova Andalusia
Universitas Jember
Alfian Takbirryansyah
Universitas Jember
Caesar Daffa Parahitha
Universitas Jember
Annisa Syifa Sanjaya
Universitas Jember
Nur Akhillah Roikhatul Jannah
Universitas Jember
Ahmad Fada Prasetya
Universitas Jember
Okke Silvi Febriyanti
Universitas Jember
Christopher Alvandio
Universitas Jember
Inas Thohirah Farianto
Universitas Jember
Dinda Natalia Sasabila
Universitas Jember
Yevia Clara Tarigan
Universitas Jember
Brilliant Tri Valentino
Universitas Jember
Zalfa Alayya Eka Putri
Universitas Jember
Published: November 25, 2024 Pages: 9-18
Original Full-Text Article
Download published version for reading and archiving
Download PDF
Abstract

Tegalwangi Village, located in Umbulsari Subdistrict, Jember Regency, has significant potential for gourami fish farming, making it the largest gourami farming center in the district. However, the low public interest in raw gourami fish has hindered its marketability. Therefore, product innovation is necessary to facilitate gourami fish consumption. One such innovation is frozen gourami products. This program aims to empower Tegalwangi Village residents as entrepreneurs through four stages: socialization, training, mentoring, and marketing. During the program implementation, 30 individuals participated in training, and 10 entrepreneurs were coached by the PPK Ormawa HMPWK Team. The program has enhanced residents' knowledge of frozen gourami production. The community successfully produced quality frozen gourami and marketed the products to the public. This initiative is expected to address low fish consumption and limited market access while serving as an alternative to improve the local economy.

Keywords:
PPK Ormawa Kampung Gurami Empowerment Downstreaming Frozen Gourami
Article Metrics & Downloads Graph
Monthly Download Trends:
Author Biographies
Dowan Rahma Seta Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Marita Yayang Santosa Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Sofi Cordova Andalusia Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Alfian Takbirryansyah Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Caesar Daffa Parahitha Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Annisa Syifa Sanjaya Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Nur Akhillah Roikhatul Jannah Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Ahmad Fada Prasetya Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Okke Silvi Febriyanti Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Christopher Alvandio Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Inas Thohirah Farianto Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Dinda Natalia Sasabila Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Yevia Clara Tarigan Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Brilliant Tri Valentino Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

Zalfa Alayya Eka Putri Universitas Jember

Tim Pelaksana PPK Ormawa Himpunan Perencanaan Wilayah dan Kota & Program Studi Perencanaan Wilayah dan Kota, Fakultas Teknik, Universitas Jember, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur, Indonesia

How to Cite
Seta, D. R., Santosa, M. Y., Andalusia, S. C., Takbirryansyah, A., Parahitha, C. D., Sanjaya, A. S., Jannah, N. A. R., Prasetya, A. F., Febriyanti, O. S., Alvandio, C., Farianto, I. T., Sasabila, D. N., Tarigan, Y. C., Valentino, B. T., & Putri, Z. A. E. (2024). Optimalisasi Inovasi Produk Gurami Beku: Studi Kasus Pemberdayaan Masyarakat di Desa Tegalwangi, Kecamatan Umbulsari. Jurnal Pengabdian Nasional (JPN) Indonesia, 6(1), 9-18. https://doi.org/10.35870/jpni.v6i1.1084
License

Creative Commons Attribution 4.0 International License (CC BY 4.0)

This is an open-access article distributed under the terms of the Creative Commons Attribution 4.0 International License .

  • Share: You are free to copy, distribute, and transmit the work in any medium or format.
  • Adapt: You are free to remix, transform, and build upon the work for any purpose, even commercially.
  • Attribution: You must give appropriate credit, provide a link to the license, and indicate if changes were made. You may do so in any reasonable manner, but not in any way that suggests the licensor endorses you or your use.
Copyright & Retention: Authors retain copyright without restrictions and grant this journal the right of first publication under an open-access model. The journal retains non-exclusive publishing rights for archiving, indexing, and scholarly dissemination.

References
Total: 19 References
  1. Andhikawati, A., Permana, R., & Oktavia, Y. (2021). Review: Komposisi gizi ikan terhadap kesehatan tubuh manusia. MARINADE, 4(2), 76–84. https://doi.org/10.31629/marinade.v4i02.3871
  2. Arifin, J. (2018). SPSS 24 untuk penelitian dan skripsi. Jakarta: PT Elex Media Komputindo.
  3. Diskominfo Kabupaten Jember. (2021, September 18). Bupati Jember resmikan Kampung Gurami di Desa Tegalwangi. Diskominfo Kabupaten Jember. Retrieved from https://diskominfo.jemberkab.go.id/
  4. Firdaus, M. A., et al. (2023). Upaya peningkatan produktivitas masyarakat melalui program pengolahan ikan gurami “Gufroz” di Desa Tegalwangi, Kabupaten Jember, Provinsi Jawa Timur. IJPM, 1(2). https://doi.org/10.54082/ijpm.148
  5. Hairunisya, N., Anggreini, D., & Sri, M. A. (2020). Pemberdayaan di sektor pariwisata sebagai upaya meningkatkan perekonomian masyarakat. JPKM: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 26(4), 241–247.
  6. James, S. J., & James, C. (2010). Advances in the cold chain to improve food safety, food quality, and the food supply chain. In Delivering Performance in Food Supply Chains (pp. 366–386). https://doi.org/10.1533/9781845697778.5.366
  7. Kaimudin, M. (2020). Review: Analisis Profil Protein Ikan Dengan Metode SDS-PAGE. Indonesian Journal of Industrial Research, 16(1), 13-20. https://dx.doi.org/10.29360/mb.v16i1.6077.
  8. Marpaung, R. (2017). Kajian mikrobiologi pada produk ikan asin kering yang dipasarkan di pasar tradisional dan pasar swalayan dalam upaya peningkatan keamanan pangan di kota Jambi. Jurnal Ilmiah Universitas Batanghari Jambi, 15(3), 145-151. http://dx.doi.org/10.33087/jiubj.v15i3.161.
  9. Mulyaningsih, T. R. (2014). Monitoring logam berat dalam ikan laut dan air tawar serta evaluasi nutrisi dari konsumsi ikan. GANENDRA Majalah IPTEK Nuklir, 17(1). https://doi.org/10.17146/gnd.2014.17.1.129
  10. Munthe, I., Isa, M., Winaruddin, S., Sulasmi, Herrialfian, & Rusli. (2016). Analisis kadar protein ikan depik (Rasbora tawarensis) di Danau Laut Tawar Kabupaten Aceh Tengah. Jurnal Medika Veterinaria, 10(1), 67–69. https://doi.org/10.21157/j.med.vet.v10i1.4044
  11. Novita, N. (2022). Pelatihan Pembuatan Produk Frozen Food Pada Kelompok Usaha Bersama. Jurnal Pengabdian Kompetitif, 1(1), 9-17. https://doi.org/10.35446/pengabdiankompetif.v1i1.947.
  12. Nugroho, B. D., Hardjomidjojo, H., & Sarma, M. (2018). Strategi pengembangan usaha budidaya ikan konsumsi air tawar dan ikan hias air tawar pada kelompok mitra Posikandu Kabupaten Bogor. MANAJEMEN IKM: Jurnal Manajemen Pengembangan Industri Kecil Menengah, 12(2). https://doi.org/10.29244/mikm.12.2.127-136
  13. Nurapipah, M., & Lestari, A. (2023). Edukasi Manfaat Mengonsumsi Ikan Bagi Kesehatan Guna Cegah Stunting Sejak Dini: Education Benefits of Consuming Fish for Health to Prevent Stunting From An Early Age. Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat: Kesehatan, 3(1), 57-68.
  14. Saragih, J. (2010). Agribisnis: Paradigma baru pembangunan ekonomi berbasis pertanian. Bogor: IPB Press.
  15. Sasongko, P., Yuniningsih, S., & Yasak, E. M. (2017). Aplikasi Frozen Food Technology untuk Menurunkan Tingkat Kerugian Produk pada Kelompok Perempuan Buta Aksara Alfabetdesa Nogosari Kecamatan Rowokangkung Kabupaten Lumajang Jawa Timur. JAPI (Jurnal Akses Pengabdian Indonesia), 1(1), 8-17. https://doi.org/10.33366/japi.v1i1.455.
  16. Setiadi, U. (2021). Teknik budi daya ikan gurami. Yogyakarta: DIVA Press.
  17. Sholeh, Q. N., Syarief, R., Suwandi, R., & Hidayat, T. (2022). Strategi pengembangan bisnis olahan ikan beku PT XYZ. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia, 25(2).
  18. Wahab, Z. W. A., et al. (2021). Pemanfaatan ikan sebagai produk olahan frozen food bagi income generation masyarakat Desa Kuala Kecamatan Blang Mangat Kota Lhokseumawe. Proceeding Seminar Nasional Politeknik Negeri Lhokseumawe, 5(1), 58–61.
  19. Widyantoro, U. (2018). Nilai sub-sektor perikanan budidaya mampu dongkrak pertumbuhan ekonomi. Nusantara Maritime News. Retrieved September 8, 2024, from https://nusantaramaritimenews.id/subsektor-perikanan-budidaya-mampu-dongkrak-pertumbuhan-ekonomi.
Most read articles by the same author(s)

Other papers published by author(s) in this journal:

Rame Gurame: Akselerasi Ekonomi Lokal melalui Program "Kampung Gurami" Berbasis Pemberdayaan Masyarakat sebagai Upaya Hilirisasi Produktivitas Potensi Desa Tegalwangi
Dowan Rahma Seta, Marita Yayang Santosa, Sofi Cordova Andalusia, Alfian Takbirryansyah, Caesar Daffa Parahitha, Annisa Syifa Sanjaya, Nur Akhillah Roikhatul Jannah, Ahmad Fada Prasetya, Okke Silvi Febriyanti, Christopher Alvandio, Inas Thohirah Farianto, Dinda Natalia Sasabila, Yevia Clara Tarigan, Brilliant Tri Valentino , Zalfa Alayya Eka Putri • Vol. 5 No. 3 (2024)
Optimalisasi Pemanfaatan Tanaman Obat Keluarga Melalui Pembuatan TOGA Spot dan Pengelolaan Produk Olahan di Desa Pace
Mahfud Nurcholis, Firdina Dea Safira, Cahya Sefty Gusman, Nur Akhillah Roikhatul Jannah, Septin Amelia Putri Tatiana, Alifatun Nabila, Diah Trisna Yuliana, Fery Ardi Aliansyah, Irmaliya Nova Fitriani, Nizar Nur Wafiy, Prasetiyo Prasetiyo • Vol. 6 No. 3 (2025)
Peningkatan Kapasitas Masyarakat Desa Tegalwangi melalui Pelatihan Digital Marketing
Dowan Rahma Seta, Marita Yayang Santosa, Sofi Cordova Andalusia, Alfian Takbirryansyah, Caesar Daffa Parahitha, Annisa Syifa Sanjaya, Nur Akhillah Roikhatul Jannah, Ahmad Fada Prasetya, Okke Silvi Febriyanti, Christopher Alvandio , Inas Thohirah Farianto, Dinda Natalia Sasabila, Yevia Clara Tarigan, Brilliant Tri Valentino , Zalfa Alayya Eka Putri • Vol. 5 No. 3 (2024)
Penguatan Ekonomi Lokal Melalui Pelatihan Pembuatan Abon Gurami di Desa Tegalwangi, Kabupaten Jember
Dowan Rahma Sanjaya, Marita Yayang Santosa, Sofi Cordova Andalusia, Alfian Takbirryansyah, Caesar Daffa Parahitha, Annisa Syifa Sanjaya, Nur Akhillah Roikhatul Jannah, Ahmad Fada Prasetya, Okke Silvi Febriyanti, Christopher Alvandio, Inas Thohirah Farianto, Dinda Natalia Sasabila, Yevia Clara Tarigan, Brilliant Tri Valentino, Zalfa Alayya Eka Putri • Vol. 5 No. 3 (2024)